Rezept für Mürbeteigkekse mit Marmelade

Zutaten:

250 g Mehl

125 g Butter bei Raumtemperatur

100 g Puderzucker

1 Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)

1 Prise Salz

Himbeer-, Erdbeer- oder andere Marmelade (zum Füllen)

Schritte zum Rezept:

1. Vorbereitung

Mürbeteig:

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.

Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Das gesiebte Mehl und die Prise Salz portionsweise unterrühren. Mit der Hand oder mit einem Spatel mischen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Formen der Kekse: