- Den Speck kochen:
- In einem mittelgroßen Schmortopf den gehackten Speck bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten knusprig garen. Den Speck mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dabei das Fett im Topf lassen. Wenn Sie geräucherte Wurst verwenden, befolgen Sie die gleichen Schritte, um das Fett zu schmelzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen:
- Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zu den Speckfetten geben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die grünen Bohnen und Gewürze hinzufügen:
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