Sie werden dieses Rezept für altmodisches Geflügelfrikassee lieben, es ist ein großer Klassiker der Region Rhône-Alpes, ein besonders schmackhaftes, reichhaltiges Gericht, das auf Geflügelfleisch, einer Sauce und einer Garnitur Ihrer Wahl basiert, nach einem leichten Salat ist es ein Gourmet. Dies ist das original französische Hausmannskost.
Zutaten (4 Personen):
– 1 Huhn à 1,2 kg
– 1 Bouquet garni
– 300 g Champignons
– 1 Liter Hühnerbrühe
– 1/2 Bund Petersilie
– 100 g Zwiebeln – 60 g Mehl
– 60 g Butter
– 40 g Butter
– 250 g kleine Zwiebeln
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