Eine schmackhafte und nahrhafte Art, frisches Gemüse zu essen, sind diese Kartoffel-Zucchini-Patties. Dieses Sättigungsrezept kann als Beilage, Snack oder sogar Abendessen gegessen werden. Es kombiniert geriebene Zucchini und Kartoffeln mit süßen Karotten, herzhaften Zwiebeln und saftigem Mozzarella.
Die Zubereitungszeit beträgt zwanzig Minuten.
15 Minuten ist die Garzeit.
Fünfunddreißig Minuten insgesamt
Komponenten:
Zwei Zucchini
Salz
Zwei Süßkartoffeln
Eine Zwiebel
Eine Karotte
Ein Petersilienzweig
Zwei Eier
Pfeffer, schwarz
Drei Teelöffel Semmelbrösel
Geriebener Mozzarella
Käse Olivenöl
Detaillierte Anleitung
Bereiten Sie die Zucchini vor:
Zucchini zerkleinern: Die Zucchini zuerst in eine Schüssel reiben. Das verleiht deinen Patties ihre saftige Haptik und dient als Grundlage.
Salzen und absetzen: Die Zucchini reiben und anschließend mit etwas Salz bestreuen. Lassen Sie es etwa zehn Minuten ruhen. Auf diese Weise können Sie überschüssige Feuchtigkeit entfernen und sicherstellen, dass Ihre Patties zusammenbleiben.
Verzichten Sie auf überschüssiges Wasser: Drücken Sie nach zehn Minuten so viel Wasser wie möglich mit den Händen oder einem frischen Handtuch aus der Zucchini. Um die richtige Konsistenz in Ihren Patties zu erhalten, müssen Sie diese Feuchtigkeit entfernen.
Kartoffeln vorbereiten:
Schälen und reiben: Nach dem Entfernen der Schalen die Kartoffeln in eine Schüssel reiben. Die Stärke der Patties wird durch die Kartoffeln noch verstärkt.
