- Frische Pfirsiche oder Pfirsiche aus der Dose: Frische Pfirsiche bieten den besten Geschmack und die beste Textur, aber Pfirsiche aus der Dose eignen sich als schneller Ersatz. Wenn Sie Pfirsiche aus der Dose verwenden, lassen Sie sie gründlich abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Allzweckmehl: Dies ist die Grundlage für einen flauschigen Kuchen.
- Kristallzucker: Verleiht dem Kuchen Süße und gleicht die Säure der Pfirsiche aus.
- Natron: Sorgt dafür, dass der Kuchen richtig aufgeht und eine weiche Textur entsteht.
- Eier und Vanilleextrakt: Eier helfen, die Zutaten zu binden, während Vanille einen Hauch von Süße und Tiefe verleiht.
- Butter: Wird sowohl im Kuchenteig als auch im Krümelbelag verwendet, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen.
- Saure Sahne: Fügt Feuchtigkeit und eine leichte Würze hinzu und macht den Kuchen besonders zart.
- Zimt und Muskatnuss: Gewürze, die die Süße von Pfirsichen ergänzen und Wärme verleihen.
Zutaten für das Crumb Topping
Der Krümelbelag verleiht diesem Kuchen seine charakteristische Textur. Folgendes benötigen Sie:
- Brauner Zucker und Kristallzucker: Eine Kombination dieser Zucker ergibt eine knusprige, süße Krume.
- Kalte Butter: Das Geheimnis eines perfekten Krumenbelags ist kalte Butter, die den Belag beim Backen stückig hält.
- Zimt: Verleiht Wärme und verstärkt den Geschmack der Pfirsiche.
