Anweisungen
Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen. Kneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, ein feuchtes Tuch darauf legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihr Nudelholz. Den Teig auf 10 x 10 Zoll ausrollen. 1/3 der Butter auf 2/3 des Teigs verteilen. Falten Sie den Bereich ohne Butter über den Mittelteil und falten Sie dann die Unterseite über die Oberseite.
Drehen Sie den Teig um 90 Grad, rollen Sie den Teig auf 10 x 10 aus und wiederholen Sie den Vorgang. Den Teig ein letztes Mal um 90 Grad drehen und den Vorgang wiederholen.
Den Teig fest zu einer Wurst rollen. Schneiden Sie die Enden ab, wickeln Sie den Teig dann in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn für mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.
Für die Konditorcreme Mehl und 50 ml Milch vermischen. Schneebesen, bis alles glatt ist.
Wasser, Zucker und Zimt zum Kochen bringen, bis eine Temperatur von 212 °F erreicht ist. Rühren Sie die Mischung nicht um.
