Pasta Timbale: das Rezept für einen reichhaltigen und schmackhaften ersten Gang

Schritt 2

Einen großzügigen Spritzer Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kräuter dazugeben und 2-3 Minuten braten. Sobald das Gemüse gebräunt ist, die geschälten und geschälten Würstchen dazugeben.2.

Schritt 3

5 Minuten anbraten, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, dann den Rotwein hinzufügen.3.

Nun die gefrorenen Erbsen dazugeben, mit einem Löffel umrühren und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten garen, dann die gemischten Champignons dazugeben und noch ein paar Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen.

Schritt 5

Dann das Tomatenmark dazugießen.5, mit Salz würzen und ca. 45 Minuten kochen lassen: Wenn die Soße zu stark schrumpft, einen Tropfen heißes Wasser dazugeben.

Schritt 6

In der Zwischenzeit den Mürbeteig zubereiten: Das gesiebte Mehl mit der kalten Butter in kleine Stücke geschnitten in einer Schüssel auffangen.6.

Schritt 7

Die Zutaten schnell mit den Fingerspitzen glatt streichen und mit dem gekühlten Weißwein ablöschen.7.

Schritt 8

Fügen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra und eine großzügige Prise Salz hinzu und kneten Sie mit den Händen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

Schritt 9

Einen Teig formen, in eine Folie Frischhaltefolie9 wickeln und für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 10