2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
2 Karotten (gewürfelt)
2 Selleriestangen (gewürfelt)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
1 Dose (15 Unzen) zerdrückte Tomaten
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Dose (15 Unzen) Cannellini-Bohnen (abgetropft und gespült)
1 Dose (15 Unzen) Kidneybohnen
(abgetropft und gespült)
1 Tasse kleine Nudeln (wie Ditalini oder Ellbogen-Makkaroni)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Tassen frischer Spinat (optional)
Zum Garnieren:
Frisch geriebener Parmesan
Gehackte Petersilie
Mit Olivenöl
beträufeln Optionale Zusätze
Gemahlene Wurst oder Pancetta für zusätzliche Proteine und Reichhaltigkeit.
Lorbeerblatt für zusätzliche Geschmackstiefe.
Spritzen Sie Weißwein, um die Pfanne abzulöschen, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
Knuspriges Brot zum Dippen.
Tipps für den Erfolg
Verwenden Sie hochwertige Zutaten: Entscheiden Sie sich für hochwertige Tomaten und Bohnen aus der Dose, um den Gesamtgeschmack zu verbessern.
