Panna Cotta mit roten Früchten: Italienische Süße

Zubereitung

Panna Cotta:

1. Gelatine vorbereiten: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich sind (ca. 5-10 Minuten).
2. Sahne erhitzen: In einem Topf Sahne, Milch und Zucker zusammen erhitzen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und beides (Schote und Mark) zur Sahne geben. Falls du Vanilleextrakt verwendest, erst später hinzufügen.
3. Gelatine einrühren: Wenn die Sahnemischung heiß ist, aber noch nicht kocht, die Vanilleschote entfernen und die ausgedrückten Gelatineblätter einrühren, bis sie vollständig aufgelöst sind. Vanilleextrakt jetzt hinzufügen, wenn du ihn benutzt.
4. Abkühlen lassen: Die Mischung in Förmchen oder Gläser füllen und im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen.
   
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