Zutaten:
500 g Mehl Typ 0
125 g Orangensaft (ca. 1/2 Orangen)
125 g Wasser
1 Ei
90 g Zucker 80 g Kernöl
8 bis 10 g Bierhefe
Schale von 1 Orange
30 g getrocknete Heidelbeeren
50 g Walnüsse
Für die Glasur (optional):
60 g Puderzucker
Orangensaft (um die gewünschte Konsistenz zu erhalten)
Anleitung:
In einer Schüssel 100 g Zucker mit der Orangenschale verrühren.
In einer anderen Schüssel 125 g leicht warmes Wasser mit der Bierhefe verrühren.
Das Ei, den Zucker mit Orangenschale und den Orangensaft zur Wasser-Hefe-Mischung geben.
Dann das Samenöl unterrühren.
In einer großen Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermischen.
Gieße die flüssige Mischung in den Behälter mit dem Mehl und verrühre sie, bis ein weicher Teig entsteht. Die getrockneten Blaubeeren und Walnüsse dazugeben.
