Zutaten:
Für die Muffins:
1 Ei
100 g Kristallzucker
8 g Vanillin
100 ml geriebene
Orangenschale
Öl 150 ml Orangensaft
230 g Mehl
15 g Backpulver
Für den Pudding:
1 Ei
50 g Kristallzucker
150 ml Orangensaft
Ein halber EL Speisestärke
Für die Dekoration:
Aprikosenmarmelade mit Kokosraspeln
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
