Orangenpudding-Muffin: das Rezept für unwiderstehliche Leckereien

Reiseroute:

1. Das Ei und den Zucker verquirlen. Dann das Öl, die geriebene Orangenschale und den Orangensaft hinzufügen.
2. Nun das Vanillin, das Mehl und das Backpulver vermischen.
3. Den Teig in die Förmchen gießen.
4. Bei 180° 20/25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
5. In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten, indem das Ei und den Zucker in einem Topf verquirlt werden.
6. Dann die Speisestärke und den Orangensaft dazugeben.
7. Auf dem Herd bei schwacher Hitze garen, bis es eingedickt ist.
8. Die Muffins mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen und mit Kokosraspeln bestreichen.
9. Mit einem Spritzbeutel mit Vanillesoße füllen.