ERBEAUTY
Was ist der Olivensalat?
Olivensalat (ausgesprochen uh-li-vee-ay sa-luhd) ist ein klassisches russisches Rezept für den Genuss eines köstlichen und cremigen Kartoffelsalats. Er ist in der ukrainischen Gemeinschaft vor allem als russischer Salat oder Ovye bekannt.
Salzkartoffeln, Eier, Erbsen, Karotten, Zwiebeln, Gurken und Fleisch werden dank einer cremigen Mayonnaise miteinander vermischt.
Wann sollte man russischen
Kartoffelsalat servieren? Olivier-Salat ist ein beliebtes Rezept, das man in den Winterferien wie Weihnachten und Silvester genießen kann. Sie können es aber auch zu anderen besonderen Anlässen oder Feiertagen wie Ostern servieren.
Tipps für den besten Olivier-Salat
Wenn du Zeit hast, kannst du Mayonnaise selbst herstellen oder eine gekaufte Mayonnaise verwenden.
Das Gemüse sollte gleichmäßig und außen leicht knusprig geschnitten und nicht matschig sein. Wenn Sie Gurken verwenden, lassen Sie diese vor dem Rühren abtropfen.
Wählen Sie frische oder gefrorene Erbsen: Vermeiden Sie Erbsen aus der Dose oder aus der Dose, da sie viel Wasser enthalten und zu weich sind.
Um das Gemüse kompakt und schön zu halten, legen Sie es nach dem Kochen für einige Sekunden in eine Schüssel mit Eiswasser und lassen Sie es dann auf einem sauberen Baumwolltuch trocknen.
Für einen veganen Olivier-Salat die Eier und den Schinken weglassen. Vergiss die Mayonnaise nicht, da sie die Hauptzutat in diesem Rezept ist, also ersetze sie durch Soja- oder vegane Mayonnaise. Um mehr Textur hinzuzufügen, können Sie gekochten Blumenkohl hinzufügen.
Für einen vegetarischen russischen Salat lässt du das Fleisch weg.
Als Proteinzutat im Olivier-Salat können Sie den Schinken durch gekochtes Hühnchen oder Thunfisch ersetzen.
