Zutaten
1 Schweinelendenbraten (4 bis 5 Pfund)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer
Pfeffer 1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 große Zwiebel, geviertelt
3 Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten
2 Tassen Apfelwein
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Esslöffel Dijon-Senf
Zubereitung
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