Warum sollten Sie es vermeiden, die Geschmacksknospen Ihrer Gäste am Ende eines Essens mit gutem Obst zu kitzeln? Der Grund ist ganz einfach: Es kann die Verdauung stören und verlangsamen. In der Tat hat jedes Lebensmittel seine eigene Verdauungszeit. Die Verdauung von Gemüse, Samen, Nüssen, Fisch, Fleisch und stärkehaltigen Lebensmitteln kann zwischen dreißig Minuten und fünf Stunden dauern. Trotzdem werden die Früchte schneller verdaut. Auch wenn sie nach einer Mahlzeit gegessen werden, werden sie für mehrere Stunden zwischen Magen und Dünndarm blockiert.
So verstopft, können sie vom Dünndarm nicht verdaut werden und geben dort ihre Nährstoffe ab. Sie beginnen dann im Magen zu gären und scheiden dabei Zucker und dann Alkohol aus. Darüber hinaus hat die Magensäure genügend Zeit, ihre köstlichen Vitamine zu zerstören.