4 Eier
1/2 Zitrone
1 Bund Frühlingszwiebeln
50g Joghurt
50g Mayonnaise
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
6 Stück Baguette
1-2 Avocados (je nach Größe und Vorliebe)
Vorbereitung
Lassen Sie uns den Vorbereitungsprozess in einfache Schritte unterteilen:
Kochen Sie die Eier: Kochen Sie die Eier 10–12 Minuten lang, bis sie hart gekocht sind. Während die Eier kochen, bereiten Sie die anderen Zutaten vor.
Bereiten Sie die Avocado vor: Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch heraus. Die Avocado in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Zitrone über die Avocado pressen und vorsichtig vermischen.
Bereiten Sie das Dressing vor: Die Frühlingszwiebeln fein hacken und in einer separaten Schüssel mit Joghurt, Mayonnaise, schwarzem Pfeffer, Salz und dem restlichen Zitronensaft vermischen. Gut verrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht.
