Zubereitung des Joghurt-Wolkenkuchens
1. Den Backofen
vorheizen Der erste Schritt besteht darin, den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorzuheizen. In der Zwischenzeit eine runde Form oder Springform mit einem Durchmesser von 22 bis 24 cm einfetten, damit der Kuchen beim Backen nicht überläuft.
2. Den Kuchenteig
zubereiten Das Eiweiß vom Eigelb trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse hell und leicht schaumig wird. Dann fügst du den Naturjoghurt und das Pflanzenöl hinzu und verrührst alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
Dann nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Das Sieben des Mehls und des Backpulvers verhindert Klumpen und sorgt für einen leichteren, luftigeren Teig. In diesem Stadium können Sie auch die Schale einer Zitrone für einen Hauch von Frische oder ein paar Tropfen Vanilleextrakt für eine weiche und süße Note hinzufügen. Beide Optionen sind völlig optional, aber sie bringen eine Geschmackstiefe mit sich, die Ihre Gäste begeistern wird.
3. Das Eiweiß steif schlagen
In einer anderen Schüssel eine Prise Salz zum Eiweiß geben. Mit einem elektrischen Mixer oder Schneebesen das Eiweiß steif schlagen. Der Trick dabei ist, sie richtig zusammenzusetzen, da dies dem Kuchen Leichtigkeit verleiht. Die im Eiweiß eingeschlossene Luft trägt zur zähen Textur des Kuchens bei.
