4. Das Eiweiß unter den Teig heben
Sobald das Eiweiß aufgeschlagen ist, ist es an der Zeit, es vorsichtig unter den Teig zu heben. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, damit Sie die Luft, die Sie in das Weiß gegeben haben, brechen. Mit einem Spachtel unterheben und den Teig vorsichtig von unten nach oben anheben, um diese Leichtigkeit zu erhalten. Diese Geste ist unerlässlich, um einen möglichst luftigen Kuchen zu erhalten.
5. Den Joghurt-Wolken-Kuchen
backen Den Teig in die gebutterte Pfanne geben und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen. Backe deinen Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 Minuten. Um den Gargrad zu überprüfen, die Klinge eines Messers oder eines Zahnstochers in die Mitte des Kuchens einführen. Wenn er sauber herauskommt, ist dein Kuchen fertig. Wenn es leicht feucht wird, noch ein paar Minuten kochen lassen.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Vor dem Tranchieren auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6. Dekoration und Servieren
Für den eleganten Abschluss kannst du den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben. Dies verleiht nicht nur eine ästhetische Note, sondern auch eine kleine süße Note obendrauf. Sie können diesen Wolkenkuchen auch mit einem roten Fruchtcoulis oder einem Fruchtkompott für einen Hauch von Frische und Farbe begleiten.
