2 mittelgroße Rote Bete, geschält und gerieben
3 große Karotten, geschält und gerieben
2 Tassen zerkleinerter Kohl
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig (oder mehr nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Optional: Sonnenblumenkerne oder Walnüsse für den Crunch
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
