Schritt 1: Gemüse
anbraten Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Paprika kochen: Die fein gehackte Zwiebel und die gehackte rote Paprika in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren ca. 3 bis 4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Fügen Sie die Gewürze hinzu: Würzen Sie das Gemüse mit einer Prise Salz, 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 3/4 Teelöffel Paprika und 1 Teelöffel Knoblauchpulver. Umrühren, um das Gemüse mit den Gewürzen zu bestreichen.
Die Champignons hinzufügen: Die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis die Champignons weich sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.
Schritt 2: Die
Thunfischmischung zubereiten Thunfisch und Mais hinzufügen: Sobald die Pilze gar sind, den abgetropften Thunfisch und den Mais aus der Dose in die Pfanne geben. Den Thunfisch mit einem Löffel oder Spatel zerdrücken und gut umrühren, um ihn unter das Gemüse zu mischen.
Die Gurken oder Oliven dazugeben: 6 bis 7 Gurken oder grüne Oliven in Scheiben schneiden und unter die Mischung rühren. Der würzige Geschmack von Gurken oder Oliven bildet einen schönen Kontrast zu der reichhaltigen Thunfisch- und Gemüsefüllung.
Abschmecken und würzen: Probieren Sie die Mischung ab und passen Sie die Würze bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Paprika an. Sobald alles vermischt und durchgeheizt ist, die Pfanne vom Herd nehmen.
Schritt 3: Montieren Sie die Mini-Tortillas
Heizen Sie den Ofen vor: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor, wenn Sie die Mini-Tortillas für ein knuspriges Finish backen möchten. Sie können sie auch zusammenstellen und ohne Backen servieren.
Tortillas vorbereiten: Die Mini-Tortillas auf einer sauberen Arbeitsfläche anrichten. Eine großzügige Menge der Thunfisch-Gemüse-Mischung auf jede Tortilla geben und gleichmäßig in der Mitte verteilen.
