Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 220°C (425°F) zu heizen. Die Kartoffelstücke gleichmäßig in einer Schicht auf ein Backblech legen, damit sie schön knusprig werden. Kochen Sie die Tater Tots gemäß den Anweisungen auf der Packung, normalerweise etwa 20-25 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden. Achte darauf, dass du sie in der Mitte des Backens wendest, damit sie rundum knusprig werden.
Für eine sehr knusprige Textur kannst du die Tater Tots noch 2-3 Minuten unter den Grill legen. Behalten Sie sie im Auge, um Verbrennungen zu vermeiden.
Die Frühstückswurst zubereiten.
Während die Kartoffelhäppchen im Ofen sind, ist es Zeit, die Wurst zu garen. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Frühstückswurst hineingeben. Brechen Sie die Wurst während des Garens mit einem Spatel in kleine Stücke. Von Zeit zu Zeit umrühren und ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Wurst vollständig gebräunt und innen nicht mehr rosa ist.
Nach dem Garen die Wurst auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dieser Schritt stellt sicher, dass das Essen nicht zu fettig wird, sodass die Sauce hervorsticht.
3. Bereiten Sie die Sauce vor.
In derselben Pfanne (nachdem Sie das überschüssige Fett von der Wurst entfernt haben) die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Nachdem die Butter vollständig geschmolzen ist, das Allzweckmehl dazugeben und ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren rühren. So entsteht eine Mehlschwitze, die der Ausgangspunkt für die glatte Soße ist.
Fügen Sie langsam die 2 Tassen Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung leicht erhitzen, bis sie leicht zu blubbern beginnt. Lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen oder bis die Sauce so dickflüssig wird, wie Sie möchten. Fügen Sie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu.
Um den Geschmack noch besser zu machen, kannst du der Soße ein wenig Cayennepfeffer oder Knoblauchpulver hinzufügen, um einen leicht würzigen Geschmack zu erhalten.
Aus den Eiern Rührei machen.
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