Zubereitung des Teigs
Schritt für Schritt zur Perfektion
Beginne damit, die warme Milch und das Wasser in einer großen Schüssel zu verrühren.
Die Trockenhefe zur Mischung geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Zucker, Öl und Salz hinzufügen und darauf achten, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Gib das Mehl nach und nach hinzu, während du den Teig knetest, bis du eine Konsistenz hast, die nicht an deinen Händen klebt.
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang gären.
Zubereitung der Garnitur
Die perfekte Kombination der Aromen
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken und mit einer Prise fein gehackter Petersilie bestreuen.
In einem kleinen Topf die Butter und das Öl bei schwacher Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zusammensetzen und backen
Der letzte
Schliff Den fermentierten Teig in 14 gleich große Teile teilen und mit einem Nudelholz bis zu einem Durchmesser von 40 cm auswallen.
Die Butter-Öl-Mischung mit einer Küchenbürste gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen.
Die Teigenden zur Mitte hin zu einem Rechteck mit gefetteten Rändern falten.
Mein berühmtes Rezept, für das ich einen Preis gewonnen habe: handgerollter Blätterteig!
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