Das Apfel- und Zimtaroma, das sanft die Küche erfüllt, ist ein deutliches Indiz für das Backen des Amish Apple Fritter Bread, eines Brotes, das mit seinem beruhigenden und geselligen Charme sowohl das Herz als auch den Gaumen anspricht. Dieses Brot ist eine Hommage an die Tradition der Amish, natürliche Zutaten und einfache Backtechniken zu übernehmen, eine Praxis, die im Erbe der niederländischen und deutschen Siedler in Pennsylvania verwurzelt ist. Apfelküchlein und ihre Variationen sind seit langem ein Grundnahrungsmittel der traditionellen amerikanischen und amischen Küche und bieten bei jedem Bissen ein Stück Komfort. Ob als warmer Start in den Tag oder als süße Ergänzung zum Nachmittagstee, die köstliche Kombination aus zähen Äpfeln, wärmenden Gewürzen und zarter Krume macht dieses Brot es unwiderstehlich attraktiv.
Für diejenigen, die diesen rustikalen Leckerbissen aufwerten möchten, kann ein Klecks frische Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis ihn in ein dekadentes Dessert verwandeln. Alternativ kann man ihn zum Frühstück oder Brunch mit starkem schwarzem Kaffee oder Eismilch kombinieren, während knuspriger Speck oder salzige Wurst einen köstlich kontrastreichen Geschmack bieten können.
Zutaten:
1/3 Tasse hellbrauner
Zucker 2 Teelöffel gemahlener Zimt
2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
2/3 Tasse weißer
Zucker 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich gemacht
2 Eier, bei Raumtemperatur
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 1/2 Tassen Allzweckmehl
1 3/4 Teelöffel Backpulver
1/2 Tasse Milch
Für das Frosting:
1/2 Tasse
Puderzucker 2-3 EL Milch oder Sahne
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