Stellen Sie sicher, dass Sie alle Utensilien und Zutaten haben, die Sie für die Zubereitung der Kartoffelchips benötigen.
4.2 Zubereitung der Kartoffeln
- Die Kartoffeln kochen:
- Die ganzen Kartoffeln und die Kartoffeln in der Schale in einen Topf mit Salzwasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 30 bis 40 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abtropfen lassen und abkühlen lassen:
- Die Kartoffeln abgießen und einige Minuten abkühlen lassen. Wenn sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, schälen Sie sie.
4.3 Herstellung von Verbindungen
- Die Kartoffeln pürieren:
- In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel glatt pürieren.
- Fügen Sie die Zutaten hinzu:
- Eier, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter vermischen. Gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
4.4 Crunch-Bildung
- Croccantelles zubereiten:
- Mit den Händen einen Teil der Mischung aushöhlen und Kugeln oder Scheiben formen, je nachdem, welche Form du für die Crunchies bevorzugst.
4.5 Knusprige Chips frittieren
Öl erhitzen:
In einer beschichteten Pfanne reichlich Samenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Crunchies anbraten:
Wenn das Öl heiß ist, die Chips nacheinander anbraten, damit sie sich nicht überlappen. Auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Überschüssiges Öl ablassen:
Sobald sie gar sind, die Chips auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
4.6 Kundendienst
Servieren Sie die Pommes heiß, begleitet von einer Sauce Ihrer Wahl, wie Tomatensauce, Mayonnaise oder Joghurtsauce. Du kannst sie mit frischen Kräutern garnieren, um einen Farbtupfer zu setzen.
