Zubereitung des Teiges:
Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Salatschüssel vermischen und die in Würfel geschnittene Butter dazugeben.
Mit den Fingerspitzen kneten, um die Butter einzuarbeiten.
Eigelb und Wasser dazugeben und vorsichtig verrühren, bis eine Kugel entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde kühl stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.
Legen Sie die Törtchenformen mit einem Durchmesser von 10 cm auf den Teig und schneiden Sie einen Kreis aus, der 2 cm größer als die Form ist.
Die Törtchenformen auslegen. Schneiden Sie die Ränder ab, um ein schönes Finish zu erhalten, und stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein.
Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, während Sie die Füllung vorbereiten.
Trimmen:
