Lemon Curd: keine Eier, keine Stärke, kein Mehl 3 Zutaten Erstaunlich
Zutaten:
500 ml Schlagsahne
150 g Zucker
Schale von 2 Bio-Zitronen, fein gerieben
Saft von 2-3 Zitronen (je nach gewünschtem Säuregehalt)
Frische Beeren oder Minze zum Garnieren (optional)
Präparat:
In einem Topf die Schlagsahne und den Zucker verrühren und langsam erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die fein geriebene Zitronenschale dazugeben und gut vermischen. Die Mischung ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen der Zitronenschale entfalten können.
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