LECKERES FLEISCHPASTETEN-REZEPT:
Zubereitung des Teigs für die Fleischpastete
i): 1 kg Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben; 2 Teelöffel Backpulver und 2 Prisen Salz hinzufügen. Du brauchst wirklich nicht viel Salz für Fleischpastetenteig. Die Fleischpastete erhält den größten Teil ihres Geschmacks durch die Füllung. Mischen Sie diese trockenen Zutaten sehr gut.
(ii): Gießen Sie die Margarine mit einem Esslöffel in kleine Stücke in die Schüssel mit dem Mehl. Je kleiner die Margarinestücke sind, desto einfacher ist es, sie in das Mehl einzureiben.
(iii): Reiben Sie die Margarine mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis die Mischung wie Krümel wird.
(iv): Beginnen Sie nun, kaltes Wasser in kleinen Stücken hinzuzufügen und die Mischung zu falten, bis eine steife Teigkugel entsteht. Du wirst überrascht sein, wie wenig Wasser du brauchst, um einen festen Teig zu machen. Für 1 kg Mehl benötigen Sie höchstens eine halbe Tasse Wasser.
(v): Den Teig gut durchkneten, wieder in die Schüssel geben und 5 bis 7 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird der Teig elastischer
Schneiden, Füllen, Falten und Verschließen
(1) : Stellen Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn vorheizen, während Sie mit der Fleischpastete fortfahren.
