LECKERES FLEISCHPASTETEN-REZEPT:

(4): 2 Esslöffel Mehl in einer halben Tasse kaltem Wasser auflösen und zur Fleischpastetenfüllung geben. Dieser Trick verhindert, dass die Fleischpastetenfüllung während des Garens austrocknet. Das ist es auch, was die Fleischpastetenfüllung saftig hält.

(5): Mit Salz abschmecken, den Inhalt umrühren und die Hitze ausschalten. Die Fleischpastetenfüllung beiseite stellen. Jetzt ist es an der Zeit, den Teig für die Fleischpastete vorzubereiten.

Zubereitung des Teigs für die Fleischpastete

i): 1 kg Mehl in eine ausreichend große Schüssel geben; 2 Teelöffel Backpulver und 2 Prisen Salz hinzufügen. Du brauchst wirklich nicht viel Salz für Fleischpastetenteig. Die Fleischpastete erhält den größten Teil ihres Geschmacks durch die Füllung. Mischen Sie diese trockenen Zutaten sehr gut.

(ii): Gießen Sie die Margarine mit einem Esslöffel in kleine Stücke in die Schüssel mit dem Mehl. Je kleiner die Margarinestücke sind, desto einfacher ist es, sie in das Mehl einzureiben.

(iii): Reiben Sie die Margarine mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis die Mischung wie Krümel wird.

(iv): Beginnen Sie nun, kaltes Wasser in kleinen Stücken hinzuzufügen und die Mischung zu falten, bis eine steife Teigkugel entsteht. Du wirst überrascht sein, wie wenig Wasser du brauchst, um einen festen Teig zu machen. Für 1 kg Mehl benötigen Sie höchstens eine halbe Tasse Wasser.