Zucchini vorbereiten:
Zucchini gründlich waschen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
Zucchinistreifen mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Durch diesen Vorgang wird die überschüssige Feuchtigkeit entzogen.
Zucchinistreifen mit einem Papiertuch trockentupfen. Füllung zubereiten:
Geriebener Hartkäse, fein gehackte Tomaten, gehackte Petersilie und gehackten Knoblauch in einer Rührschüssel vermengen.
Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Zucchini panieren:
Eier in einer flachen Schüssel verquirlen.
Mehl in eine andere flache Schüssel geben.
Zucchinistreifen zuerst in Mehl und dann in die verquirlten Eier tauchen und darauf achten, dass sie gut paniert sind.
Zucchini braten:
