100 ml Milch (kann pflanzlich sein)
Sonnenblumenöl (zum Braten)
Zucker und Zimt (zum Bestäuben)
Zubereitung:
1. Den Kürbis in einem Topf mit Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen und pürieren, bis ein Püree entsteht. Abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zimt und das Salz sieben.
3. In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Kürbispüree, die Orangenschale und die Milch dazugeben und gut verrühren.
4. Gib die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Kürbismischung. Mixen, bis alle Zutaten gut integriert sind und du eine dicke Paste hast.
5. In einer tiefen Pfanne genügend Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
