Wir reiben zunächst die Zitronenschale sehr gut ab, nur den gelben Teil. Dann pressen wir den Saft aus und seihen ihn ab. Wir behalten uns vor.
Andererseits geben wir 2 Eier in einen kleinen Topf, fügen den Zucker hinzu und verrühren.
Wir werden die Maisstärke und die Milch hinzufügen. Wir werden noch einmal mischen, um es zu integrieren. Es sollte wie eine Paste sein.
Zum Schluss fügen wir den Zitronensaft hinzu, mischen und kochen bei mittlerer Hitze. Jetzt dürfen wir NICHT mit dem Mischen aufhören, bis eine dicke Creme entsteht, die der Konsistenz einer Konditorcreme ähnelt.
Sobald es fertig ist, füllen wir es in einen anderen Behälter und bedecken die Oberfläche der Creme mit Plastikfolie, damit sie nicht aushärtet. Lassen Sie es abkühlen, während wir den Kuchen zubereiten.
Für den Kuchen:
