Einleitung:
Die Galette des Rois mit Mandelcreme ist ein emblematisches Gebäck der französischen Tradition, das jedes Jahr am Dreikönigstag serviert wird. Mit seinen goldenen Schichten aus Blätterteig und unwiderstehlicher Mandelcreme begeistert er Jung und Alt gleichermaßen.
Es ist mehr als ein Dessert, es ist ein Moment des Teilens: Jeder Gast wartet ungeduldig darauf, die versteckte Bohne zu entdecken und der König oder die Königin des Tages zu werden.
Diese Galette ist einfach zuzubereiten und köstlich zu essen, perfekt, um Ihren Feierlichkeiten eine festliche und kulinarische Note zu verleihen!
Zutaten:
130 g gemahlene Mandeln
80 g Butter, weich
2 Eier
50 ml Wasser
100 g Zucker
250 g Blätterteig
Ein paar Tropfen Bittermandelextrakt
1 Eigelb für die Eiwäsche
Anweisungen:
