Es gibt Tage, an denen es an Motivation mangelt, an denen die Moral niedrig ist… Und doch kann ein gutes Gericht alles verändern. Diese Schweinemedaillons mit einer cremigen Pilzsauce sind eine wahre Liebkosung für die Seele. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen unwiderstehlichen Hauch von Komfort. Bereit zum Schmelzen?
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zutaten
600 g Schweine- oder Kalbsfilet, in Medaillons geschnitten
250 g Champignons oder Waldmischung, in Scheiben geschnitten
1 Schalotte oder 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
20 cl Crème fraîche (oder Vollrahm flüssig)
1 EL Senf (optional)
1/2 Glas Weißwein oder Brühe (optional)
1 EL Butter
1 EL neutrales oder Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Thymian oder frische Petersilie
