Kokosnuss-Julbaumstamm nach Raffaello-Art

• 100 g Butter bei Raumtemperatur
• 1/2 Tasse Puderzucker (60 g)
• 1 Dose Philadelphia-Käse (ich habe Mascarpone 220 g verwendet)
• 1/2 Tasse Sahne (120 ml)
• 1/2 TL Mandelextrakt

Ganache aus weißer Schokolade:

• 50 g Butter bei Raumtemperatur
• 45 g weiße Schokoladenstückchen
• 60 g Puderzucker
• 1 TL Milch

Garnieren:

• Mandelblättchen
• Kokosraspeln
• Vanille-Waffeln

Zubereitung des leicht gerollten Biskuits:

siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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