Stellen Sie sich einen Kuchen vor, der die reichhaltige, buttrige Essenz eines klassischen Rührkuchens perfekt mit der tropischen, duftenden Süße der Kokosnuss ausbalanciert. Dieser Kokosnuss-Rührkuchen ist genau das – ein luxuriöses Dessert, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut. Jede Scheibe bietet eine saftige, dichte Textur, die Pound-Cake-Liebhaber lieben, mit dem zusätzlichen Genuss von Kokosnuss, der in jedem Bissen aufgegossen wird. Egal, ob Sie auf der Suche nach einem besonderen Dessert sind, um die Gäste zu beeindrucken, oder nach einem beruhigenden Leckerbissen, den Sie zum Nachmittagstee genießen können, dieser Kuchen verspricht, Ihren Heißhunger zu stillen und Sie in ein tropisches Paradies zu entführen.
Zutaten
- 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
- 2 Tassen Kristallzucker
- 4 große Eier, Zimmertemperatur
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Kokosnussextrakt
- 1 Tasse Kokosraspeln, plus extra zum Topping
Glasur (optional):
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 EL Kokosmilch
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Kokosnussextrakt
Anweisungen
