Knoblauch-Parmesan-Schweinekoteletts mit käsigen überbackenen Kartoffeln

Schritt 1: Bereiten Sie die überbackenen Kartoffeln vor

Den Ofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) ein. Eine Auflaufform mit Butter oder Kochspray einfetten.

Kartoffeln schichten: Die dünn geschnittenen Kartoffeln gleichmäßig in der vorbereiteten Form anrichten.

Mischen Sie die Sauce: Mischen Sie in einer Rührschüssel 1 Tasse Sahne, 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse, 1/2 Tasse geriebenen Parmesan, 2 gehackte Knoblauchzehen und eine Prise Salz und Pfeffer. Gut umrühren.

Zusammensetzen: Gießen Sie die cremige Käsemischung über die Kartoffelscheiben und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.

Backen: Die Form mit Folie abdecken und 40 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Schweinekoteletts vor

Würzen Sie die Koteletts: Würzen Sie die Schweinekoteletts mit Salz, schwarzem Pfeffer, italienischen Gewürzen und gehacktem Knoblauch. Drücken Sie 1/2 Tasse geriebenen Parmesan auf beide Seiten der Koteletts, um eine Kruste zu bilden.

Die Schweinekoteletts scharf anbraten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts dazugeben und 4-5 Minuten pro Seite garen oder bis sie goldbraun und vollständig gar sind (die Innentemperatur sollte 63 °C (145 °F/63 °C) erreichen.

Schritt 3: Servieren

Die Schweinekoteletts neben den käsig überbackenen Kartoffeln anrichten. Nach Belieben mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer garnieren.

Tipps für das Gelingen von Rezepten

Gleichmäßiges Schneiden: Verwenden Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um sicherzustellen, dass die Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn sind. Dadurch wird sichergestellt, dass sie gleichmäßig garen.

Schweinekotelett-Dicke: Wählen Sie Schweinekoteletts mit einer Dicke von etwa 3/4 Zoll für gleichmäßiges Garen und saftige Ergebnisse.

Das Fleisch ruhen lassen: Lassen Sie die Schweinekoteletts nach dem Garen 5 Minuten ruhen, um ihren Saft zu erhalten.

Passen Sie den Käse an: Tauschen Sie Cheddar gegen Gruyère oder Mozzarella aus, um den überbackenen Kartoffeln ein anderes Geschmacksprofil zu verleihen.

Knusprige Platte: Für zusätzliche Knusprigkeit die überbackenen Kartoffeln nach dem Backen 2-3 Minuten grillen.

Vorschläge zum Servieren

Gemüse: Kombinieren Sie es mit gedünsteten grünen Bohnen oder geröstetem Spargel für zusätzliche Frische.

Brot: Mit knusprigem Knoblauchbrot servieren, um die cremige Sauce der Kartoffeln aufzusaugen.

Weinbegleitung: Ein Glas Chardonnay oder Pinot Noir ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt.

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