Erbsensuppe ist ein wohltuendes Gericht, das nicht nur wunderbar schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese klassische Erbsensuppe mit Rauchspeck und frischem Gemüse wird Sie mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer wärmenden Wirkung begeistern. Folgen Sie dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um eine köstliche Erbsensuppe zuzubereiten, die perfekt zu kalten Tagen passt.
Zutaten:
2 Tassen grüne getrocknete Erbsen
200 g Rauchspeck, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lorbeerblatt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel Kümmel
1 Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren
Sauerrahm oder Crème fraîche (optional)
Zubereitung:
