Kefir + Ei. Wie kam es dazu, dass ich nicht schon früher darauf gekommen bin? Ich koche anstelle von Kuchen zum Abendessen oder als Snack

Dann fahren Sie mit der Mehlzugabe fort, die am besten vorher gesiebt wird. Dadurch wird der Teig mit Sauerstoff angereichert und Klumpen entfernt, wodurch die Kuchen luftiger werden.

Den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten, bis eine weiche Konsistenz entsteht.