Ich stelle Ihnen ein Rezept vor, das mir schon oft in Situationen geholfen hat, in denen zu Hause plötzlich das Brot ausgegangen ist. Dieses schnelle Tortilla-Rezept ist besonders hilfreich, da der Teig aus verfügbaren Zutaten besteht und keine lange Wartezeit erfordert.
Zuerst Kefir mit Eiern und Salz in einer Schüssel vermischen. Es ist besser, Kefir zu verwenden, der bereits mehrere Tage im Kühlschrank gestanden hat.
Pflanzenöl und ein Päckchen Backpulver in eine Schüssel geben. Wenn Sie kein Backpulver haben, reicht normales Natron aus, das nicht abgeschreckt werden muss, da der Säuregehalt von Kefir alles tut, was Sie brauchen.
Alle Zutaten gründlich vermischen, sodass sie miteinander reagieren.
Dann fahren Sie mit der Mehlzugabe fort, die am besten vorher gesiebt wird. Dadurch wird der Teig mit Sauerstoff angereichert und Klumpen entfernt, wodurch die Kuchen luftiger werden.
Den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten, bis eine weiche Konsistenz entsteht.
