Zutaten:
Für den Teig:
1 Tasse Allzweckmehl (plus extra zum Rollen)
1/2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
1/2 Tasse geriebene Karotten (ca. 1 mittelgroße Karotte)
1/4 Tasse warmes Wasser
1 Esslöffel Olivenöl (plus extra zum Kochen)
1/4 Tasse Naturjoghurt (für zusätzliche Weichheit)
1 EL frische Petersilie oder Koriander (optional, zum Garnieren)
Für die Käsefüllung:
1/2 Tasse geriebener Mozzarella (oder Ihr Lieblingskäse)
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1 EL Frischkäse (optional, für zusätzliche Cremigkeit)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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