Anweisungen:
1. Den Fladenbrotteig zubereiten:
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Knoblauchpulver (falls verwendet) vermischen.
Die geriebenen Karotten, warmes Wasser, Olivenöl und Joghurt zu den trockenen Zutaten geben. Rühren, bis der Teig zusammenkommt.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn sich der Teig zu klebrig anfühlt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu; Wenn es zu trocken ist, füge einen Spritzer Wasser hinzu.
Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird der Teig weich und lässt sich leichter ausrollen.
2. Die Käsefüllung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel den geriebenen Mozzarella, den geriebenen Parmesan und den Frischkäse (falls verwendet) vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verwerfen.
