KARTOFFEL-GNOCCHI 😋

Zutaten:

1 kg Kartoffeln (mehlig, z.B. weiße Kartoffeln)

300 g Mehl (plus etwas zum Kneten)

1 Ei

Salz nach Geschmack

Muskatnuss (optional)

Präparat:

1. Die Kartoffeln waschen und in der Schale in reichlich Salzwasser garen, bis sie weich sind (ca. 25-30 Minuten).

2. Die Kartoffeln noch warm schälen und pürieren. Es ist wichtig, dass keine Klumpen vorhanden sind, also verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder ein Sieb. Etwas abkühlen lassen.

3. Legen Sie das Püree auf eine saubere Unterlage.

4. Das Ei, etwas Salz und Muskatnuss (falls gewünscht) hinzufügen.

5. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie es vorsichtig. Den Teig nicht überarbeiten, sondern so lange, bis er homogen und glatt ist.