Karamell mit gesalzener Butter ist eine echte Leidenschaft
Karamell mit gesalzener Butter ist ein unwiderstehlicher Genuss! Hier ist ein hausgemachtes Rezept, mit dem Sie diesen Genuss jederzeit genießen können.
Rezept für gesalzenes Butterkaramell
Zutaten:
200 g Puderzucker
90 g halbgesalzene Butter
120 ml flüssige Vollfettsahne (30-35% Fett)
1 Prise Fleur de Sel (optional, aber lecker, um den Geschmack zu intensivieren)
Präparat:
Den Zucker schmelzen:
Den Zucker bei mittlerer Hitze in einen Topf mit schwerem Boden geben. Lassen Sie ihn zunächst ohne Rühren schmelzen, bis sich der Zucker zu verflüssigen und zu karamellisieren beginnt. Wenn der Zucker anfängt zu bräunen, kannst du mit einem Spatel vorsichtig umrühren, damit er nicht anbrennt.
Die Butter hinzufügen:
Wenn das Karamell eine schöne bernsteinfarbene Farbe hat, nehmen Sie es vom Herd und fügen Sie sofort die zerkleinerte Butter hinzu. Achtung vor Spritzern! Schnell mixen, bis die Butter vollständig eingearbeitet ist.
Die Sahne hinzufügen:
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