4 bis 6 Kalbskoteletts

1/3 Tasse Stefano native Olivenöl extra

1 Tasse Allzweckmehl

3 Eier, geschlagen

2 Tassen Semmelbrösel nach italienischer Art

4 bis 6 Scheiben Prosciutto

1 Tasse Stefano Tomaten – Basilikum – Soße

1/3 Tasse Parmesan, gerieben

1 1/2 Tassen Mozzarella, gerieben