Kalbskoteletts parmigiana

Präparat

1. Backofen auf 375°F vorheizen.
2. Die Schnitzel nacheinander panieren: Jedes Schnitzel mit Mehl bestreichen, in die verquirlte Eimischung tauchen und mit Semmelbröseln bestreichen. Reservieren.
3. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
4. Die Schnitzel von jeder Seite 30 Sekunden lang backen, bis die Panade goldbraun ist.
5. Auf jedes Schnitzel eine Scheibe Prosciutto legen, die Tomatensauce (ca. 2 EL pro Schnitzel) teilen und mit Parmesan und Mozzarella belegen.
6. Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist. Mit einem Salat oder Gemüse servieren.