Kalbs- und Morchelfilet Mignon mit duftender Sahne 🍂🥂
📋 Zutaten (für 4 Personen):
🔸 600 g Kalbsfilet
🔸 Mignon 20 g getrocknete
🔸 Morcheln 1 Schalotte
🔸 1 Zweig Thymian
🔸 2 dl Kalbsfond
🔸 1 dl trockener
🔸 Weißwein 1 EL Cognac
🔸 2-3 EL Crème fraîche
🔸 4 Zweige frischer
🔸 Estragon Neutralöl
🔸 Butter Salz
🔸 ,
🥣 Pfeffer Zubereitungsschritte:
Weiter mit dem Rezept auf der nächsten Seite
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
