Italienische Donuts – das beste selbstgemachte Donut-Rezept

par
Vanilleextrakt: 1 Teelöffel
Pflanzenöl: Zum Braten
Puderzucker oder Kristallzucker: zum Bestreuen
Anweisungen
Den Teig zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe und 1 EL Zucker in der heißen Milch auflösen. 5 bis 10 Minuten ziehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.
In einer großen Schüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermischen. Die Hefemischung, die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Mixen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 8 bis 10 Minuten kneten oder bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig gehen lassen:
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort ca. 1h30 gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat.
Die Donuts formen:
Den aufgegangenen Teig entleeren lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1,27 cm dick ausrollen.
Verwende einen Donut-Ausstecher oder zwei runde Ausstechformen (eine größere, eine kleinere), um Donut-Formen auszustechen. Rollen Sie die Stürze bei Bedarf erneut.
Zweite Besteigung:
Die geschnittenen Krapfen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, locker abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sie leicht aufgebläht sind.
Die Donuts anbraten:

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