In Scheiben geschnittene Tomaten und Gurken, in Olivenöl mariniert

Sind Sie auf der Suche nach einer leichten und leckeren Beilage, die ideal für den Sommer oder jede andere Jahreszeit ist? Dieser Salat aus Gurken, Zwiebeln und eingelegten Tomaten ist eine wunderbare Kombination aus frischem Gemüse, das in einer würzigen und kräuterigen Marinade gebadet wird. Es ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten und wenig Arbeit. Das Endergebnis ist ein frischer und belebender Salat, der gut zu gegrilltem Fleisch, Sandwiches oder pur passt. Dieser Salat wird zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung, egal ob es sich um ein Barbecue, ein Picknick oder einfach nur ein schnelles und nahrhaftes Abendessen handelt.

Variablen:

Zwei große Gurken, in dünne Scheiben geschnitten; eine große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; drei große Tomaten, in Scheiben geschnitten oder geviertelt

; eine viertel Tasse Olivenöl; eine viertel Tasse Apfelessig oder Rotweinessig; zwei Teelöffel Zucker (optional, für einen leicht süßlichen Geschmack).