Ein Freund von mir arbeitet in einer Produktion, in der Brot hergestellt wird. Sie sagte mir, ich solle kein Brot kaufen, das am Wochenende gebacken wird. Tatsache ist, dass sich die Bosse ausruhen, so dass die Arbeiter in diesen Tagen alle Lebensmittel nach Hause schleppen. Daher wird Brot nur mit Mehl und Wasser gebacken.
Und sie teilte auch mit, dass nicht gekauftes Brot wieder in die Produktion zurückgeführt wird, wo es mit frischem Brot gemischt wird. Ich glaube daran, weil ich oft Brot nehme, und es hat einen Krümel in verschiedenen Farbtönen.
Der Hauptgrund für das geschmacksneutrale moderne Brot ist aber seine Herstellung aus Weizen der 4. Klasse.
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