Damit das fertige Brot porös wird, wird es mit Gluten versetzt. Hinzugefügt werden Enzyme für das schnelle Kochen, ein Emulgator für das Volumen und natürlich Aromen und Geschmacksverstärker.
In der UdSSR wurde Brot aus Weizen von 3 Sorten gebacken und 4 und 5 Sorten an Rinder und Geflügel verfüttert.
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